茶和薈
- 电话：0898-65661077
- 地址：金贸西路1号富丽花园二楼
茶藝館的十大功能:
1.經濟2.餐飲3.展示4.社交5.集會6.文化7.賞藝8.娛樂9.信息10.休閒
茶藝館規模:大型1000平米以上/中型300-1000平米/小型茶藝館100-300平米
茶藝館檔次:高檔/中檔/低檔
茶藝館建築風格:宮廷式/廳堂式/書齋式/庭院式/城廂式/鄉土式/和式
茶藝館經營內容:文化型/餐飲型/娛樂型/時尚型
現代茶館經營特色:
1.精神文明建設的重要的窗口
2.傳統文化的美麗畫廊
3.茶藝表演的官寬闊舞台
4.大眾文化交流中心
現代茶館功能演變:
1.幽靜環境是生活空間的延伸
2.健康娛樂的重要陣地
3.體現地方民俗特色的窗口
4.觀念更新的重要平台
各地茶館特色:
1.巴蜀茶館的多元文化
2.北京茶肆京韵十足
3.上海茶樓海派風格
4.杭州茶樓休閒特色
5.台灣茶館推陳出新
*茶和薈在海口的茶藝館定位!?你在七星怎麼定位你自己?!
*你現在所有的規劃都會影響你的未來同時也會影響公司的將來!?
*任何個人好的規劃都是公司將來規模營運的藍圖?
*你要怎麼提高茶和薈的品味?!--來海口沒去茶和薈喝茶就不算到過海口--
*七星茶樓的優勢是什麼?!
*那些我們還要加強!?
*你能為茶和薈的品牌與知名度做什麼?!
*怎麼讓客人願意把錢花在這裡面!他為什麼一定要在這裡花費?!
*我們的茶,茶藝,茶食,與別家的差異在那裡?!
*我們的食材,花色,衛生,健康,有機,價格,那個是可以自豪的!?
*如果我們茶藝,食物條件,價格走向,都與海口茶館無甚差異我們能創造什麼勢!?
*公司是大家集結群體創造的,不是老闆一個人的,所以你身為公司一份子能為公司創造什麼財富??
*你的職涯規劃是什麼?妳要在這裡學會什麼?
*你要把公司將來優秀的理念與文化傳承發揚到全國各地嗎?
*公司徵召你,需要你開疆闢地時,能你能做先鋒嗎?
*知己知彼才能百戰百勝,你計畫怎麼參觀海口績優的茶藝館,得出心得?
*請你敘述中國台灣境內經營成功的茶藝館特色為何?!
http://www.ncnz.com/otherabout.asp
http://tieba.baidu.com/p/2252492021
*你在網站上發現什麼樣經營或管理對公司有幫助怎麼分享給大家...
*你可以獨自勝任到其他地方推廣我們公司的茶藝文化如何尋求企業贊助!?
---能思索問題並提供思索後的心得就是七茶和薈好的起步---加油喔!!!
把茶和薈打造成海口茶文化旅遊的勝地
舞台免費提供海口文藝團體演出在演出時段客戶可自由捐或點餐送表演....
茶與舞蹈 茶與音樂 茶與居家茶席設置 茶與掛畫書法 茶與插花...
茶和薈為您的健康把關喝的安心 為你的身體把關吃的安心 為你的品味把關...
茶和薈茶藝人員守則
1.客戶-服務客人傳遞茶道
2.茶館-營銷與利潤的創造
3.人員-茶文化的文創水平
做為茶藝人員要能時時想到..
自己的工作素質/經營者的收支與開銷/客戶體驗的口碑
只有這三個架構堅實穩定才能永續經營
公司不只是一個營銷機構.它有以下功能:
1.客戶休閒度假,自我沉澱,心情放鬆放空或精研茶道的會所,它的功能由茶藝人員恃機調整,它是全方位的茶館,但它有一個中心思想,就是傳遞中國茶道文化.
2.銷售公司研發推展的系列產品,文物或時尚精品,茶藝人員要在與客戶交流之際,即能了解客戶需求,並做好產品銷售的腹案與計劃,以利公司業績成長.
3.茶藝人員要精通產品,要能解說並快速使客戶理解.在泡茶中體現茶藝專業,把茶泡好,以禮敬賓客.通曉茶道精神,注意細節,為人著想,以此感動客人.
茶藝人員的專業素養:
1.茶文化專業的充實成長,期許能在茶藝/茶席設計/茶道思想中超越國內茶館服務水平,使客戶的品茗消費與茶會的形式更精進。
2.樹立茶和薈的飲茶文化,讓客戶在休閒推薦或介紹海口市成為指標建築!
3.茶藝人員利用個人時間,學習公司整體操作模式,如產品陳列,價格調整,帳務收支,人員調度,促銷商品,室內陳設,進修學習,都能全面學習,充實自我,以便公司擴點發展時,能隨時支援.
4.客戶服務-海口市是個觀光旅遊的城市,所以觀光旅客對於會館的期望與要求?
是一個休閒渡假的城市?會館的經營向度?是當地人茶文化的指標?是推動茶文化的前哨?做為茶藝人員要對這個城市有敏銳的嗅覺,因應不同層次須要,服務好每個客人,創造客戶的來客率締造公司的業績.
對公司產品的儘速認識,在即時必要的時機,推銷公司的產品,創造豐富多元的利潤,自己率先先經營客人經由客戶口耳相傳介紹推薦,擴大公司前期的客源,穩固公司的營運績效!
5.客訴處理-“報怨是最好的禮物“如果能及時恰當處理客戶的不滿,並得到妥善的處置,將會使流失的客人,得到更加的服務滿意度,並能忠實有效的留住客人,使回客率增加!!
6品茗環境的營造-當包廂的空間交给茶藝人員時,她要有效的運用這裡的硬體資源,並顯示服務品質的軟實力如插花/掛畫/焚香/彈琴/談藝/沖茶,期能使會館的文化價值,借由茶藝人員的美學素養提升!!
7.泡茶禮儀注意細節-“魔鬼都藏在細節裡“茶藝人員要知道細節才是一切”好的茶藝人員,注意別人沒有注意到的細節,妳注意到了,客戶就會被妳感動,這種動就是*茶道精神*因為這種感動,妳才有資格成為一個茶藝人員,成為一個公司要培養的茶文化幹部,而不只是一般的餐飲服務生,因為妳注意細節,妳成功的腳步就比別人快!*魔鬼都藏在細節裡*泡茶要時時提醒自己“天使也藏在細節裡”
茶道精神: 原諒別人 要求自己
對於別人 *要有一個包容不完美的心 才是一個完美的人*
對於自己 *只有一個追求完美的心 才是一個完美的人*
來七星茶館服務,第一件事要能為公司爭取利潤,讓公司健壯成長,擴大營運.因為只有公司存活,妳們才能學習深刻的茶道精神,妳們學習到的茶藝內涵,才能展現公司的企業文化,一個公司不是靠老闆打天下,老闆提供您們一個平台,這個平台給妳滋養.給妳薪資.給妳學習.給妳打天下!!大家能聚在一起.已經是一個難得的緣份.因為更美好的原故.為一個崇高的理想打拼.不也是一種今世的幸福嗎?!
---問答集---
Q:怎樣去感動客人呢??
A:用細節去感動客人,這就是妳要要求自己.客人一來會館迎賓的禮儀要到位.
1.歡迎光臨2.引領入席3.奉茶點餐(快速完成三動作表現服務的專業)做人處世任何事情都注重服務的細節,當妳引領客人入座完畢,有一段茶侶佈置茶席的過程,這時客人需等候靜待茶湯的過程就進入-茶道-因為它不是煮好的飯菜,茶要由妳靜心沖泡,我們在一片葉子裡汲取最好的滋味與養份獻給客人!(這時呈現妳茶藝的專業)當妳佈置茶席,顯現茶館人員茶文化素水平,又在泡茶的流程中順暢無礙,並使客人喝這杯感到心平氣和,心曠神怡.品茗當中,萬事放下!(這時就呈現妳的茶道專業)當這三個程序都達到時,妳才能在茶道的學習中領悟精髓….
Q:主管為什麼要雇我教授茶道!!
A:國內人才濟濟,為什麼要找我教授茶道呢?因為主管要妳們不只是在這裡賺錢,還要在這裡學習知識技藝與成長,他花的錢比別的經營者更多,就是他要用妳們和我一起提升茶館的新風貌和品質,發展中國境內更優質的茶館文化.妳們在七星茶館服務是要充實自己的茶學知識,茶藝技法,在任何時刻公司需要妳培訓種子人員時,妳都能擔綱勝任,並把七星茶館的服務水準及茶藝文化,樹立指標.做為推廣優質茶文化的旗艦店!借此能把七星茶館的良好經營模式推廣至全國,讓每一個喝過七星茶館的茶湯的人,都能在生命中留下難以抹滅的記憶,妳們的工作任重道遠,因為妳們的努力,公司才會有美好的未來!無論妳在那一個服務機構或單位,都要創造妳與公司雙贏的局面!!
Q:泡茶能體現什麼茶文化!
A:泡茶文化從見到客人就是開始,它是傳達這個公司的特質,妳們進入大排檔吃飯和走入飯店用餐的感受不同,就是服務與態度!妳要公司很快有口碑,就從妳開始,但是服務與態度不是妳要就有,它要透過自己實踐和學習,希望我們一起共事的同時,我能把最好的教給妳,妳們也能把最好的對待客人~~從見到客人到道別,這一段與客人相楚的短暫時光,就是給妳一個展演的機會,如果妳能做到客人還會來茶館,你已經在茶道的路上了,客戶指定找您服務,妳已經幫公司經營企業文化了!!!
Q:如何過一個美好人生!?
A:美好人生需要規劃,遇到機會就力爭上游!!!妳拿到薪水,怎麼規劃,妳要從薪資的多少投資妳的專業,花多少錢充實妳的未來,一個同事在家研習茶藝,妳在QQ網路聊天,一個同事利用下班時間學習充電,妳在夜市血拼,日子一久,氣質立判.妳遇到客戶怎麼服務!妳碰到難題怎麼解決!職場就像戰場,它一步步的砥礪著妳,妳要過美好人生,現在就要規劃自己,七星茶館不只是一個營業單位,它同時也提供妳充實自己的未來…
Q.服務客人的準則>>
A:能把一個客人處理好,就能把每一個客人處理好!為一個客戶做完所有服務,致於等妳或找妳的客人,他會諒解妳的業務態度,也明白為什麼讓他等待的原因,因為妳把一個客戶招待好,就是把他的所有資源招待好,有機會他業務洽談,工商開會,公司聚餐,朋友相聚,都會選擇七星茶館宴客與交流!!!所以服務好一個資源,就是服務好所有資源,如果妳操之過急,想同時應付兩個客人,雖然第二個客人被妳服務了,但妳潦草的行徑,讓妳失去第一個客人,同時也會失去第二個客人對妳的觀感,所以妳想同時把兩件事做好,卻一件也沒完成,茶道精神--就是把當下的客人做好,並取得下一位客戶的諒解,處理好第一位客人,第二位客戶也不會流失,敷衍第一位客人,第二位客人可能也不保!!!
Q:那些動作表現茶道?!
A:所有動作!!!每個動作都是人生的隱喻,在客人需求潦瞭解時,需自信從容的回答,如舖設席巾,需將席巾展開.它意味這次的茶席,彼此能“開誠布公,坦然相對”.以清泉奉客,表示“心似清流,毫無雜念”席間處處為客人著想,泡茶時要注意茶湯的-茶量-時間-溫度,因為“茶湯是茶藝的靈魂”“態度是茶道的靈魂”
沒有泡好茶湯等於沒有泡茶技藝,沒有把客人招待好,等於失去公司追求的茶道精神,這樣的服務不但帶給公司損失,對自己也沒有職涯規劃!!這樣的人生態度每個老闆都不會喜歡,要期許自己不但把要賺的錢賺到,還要在七星茶館把自己一生的態度學習好,不管妳人在他鄉,身處何地,妳在這裡學到的茶道精神,都能掌握自己將來的經營觀念,找到自己的幸福,這就七星茶館的經營理念….
Q:茶湯的哲學?!
A:1.一片茶因為它勇於犧牲奉獻,它成為茶渣,在此同時你才能品味它的甘醇!
2.人生的境遇,由茶解答,糾結的球型茶因水舒展,輕浮條索的茶因水沉沈澱!
3.器物之美,茶席之美,是妳考慮別人,給別人空間,而不是你佔據所有空間,你佔據所有空間,就只有你,沒有別人,那種一心一意只想表現自己的人,是不會感動客人的,茶席就是在一個空間裡,考慮主客空間互動,原來茶道的美,不是你要多多少,而是你能少多少!?
4.茶為什麼被我泡苦!被他泡甜?這裡面是什麼決定的,要自己找原因!找到原因同時就找到答案!人生也是不斷的找出自己失敗的原因,修正自己未來的答案.
5.泡好茶-現在就開始慢慢往上爬,不要讓心急絆倒妳前進的腳步,有一天當你爬到山頂時,你會很驚訝的說,怎麼到了!!!但你往山下看時,才發現你自己怎麼走過這麼高,這麼遠的路,成功是留給一步一腳印的人,剛學溜冰總會跌倒,跌倒若能很快站起來,那些看到你跌倒的人,很快忘記誰跌倒的!但是跌倒不爬起來的人,每個人都知道你跌倒!不要怕挫折,因為所有成功的人都是解決挫折站起來的人,沒有挫折的人,不算走過燦爛人生,煙火不在夜空是看不出它的美麗的!
6.一個服務員的行為,就是經營者的企業!員工的執行力,就是企業經營的保證!天福集團的門市人員3-5-10秒法則點(3秒迎賓問候-5秒就位入座-10秒即刻奉茶)三輕原則--行走輕/言談輕/動作輕.這些都是我們要借鏡的.
7.要珍惜我們之間的相聚與學習,我們一起為一個新興企業打拼,在海口這裡啟航,因了許多際遇,我們碰在一起,讓彼此相親相愛,每個人都有夢想,七星茶館願意提供一個港口,給有緣在這裡相遇的人一個美好的機會,希望茶和薈(七星級的茶館)成為妳心靈的故鄉,他一定真情待你,也希望妳真心愛它!!!
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