當高大的野生茶樹
被砍伐降低採摘難度時
這樣的茶樹由於自身受損
就會產生生存機制
所以茶樹枝葉的生長會橫向擴展
吸收更多的陽光和雨水
樹根也從主軸根系
變成廓然橫向的鬚根系
正題的茶樹橫向發展
以獲取更多陽光、空氣、水
底下的根系也暫時不向下紮根
伸展在表土層藉以更快速吸收
所以我們對植物刻意的做工
都可能改變茶樹的生長情境
然後同一地區的茶味就不同
因為向下紮根的茶樹生長情境
在泥土裡生長的主根向下伸展
自然會吸收到不同深度所蘊含的
各種少數元素
在泥土表層吸收率快
但相對的元素吸收就不會比主根多
最就顯得單純
這說明茶的滋味如此豐富
這跟茶樹的生長環境
很有關係。
就是茶樹它也很愛惜它自己的生命
植物的生存也解釋植物也是有情物
善待茶樹才能種出好茶
每個生命的意義
都在道上
可惜我們並不能體會大自然的奧妙
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