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▣御軒坊茶話▣


2010/08/20御軒坊
臺北市敬業一路128巷36號/TEL:02-85331289
...夜品港口茶坊主楊秀珍口述筆記...

"錢能打死的不要讓人死"
(人比錢重要)

"花店東家看花開會落淚/居家主人看花開露笑顏"
(同樣花開兩樣心情)

"有大智慧的人不會耍小聰明
有小聰明的人沒有大智慧"

"如果生氣談事情一定沒有結果因為你在發洩情緒
如果不生氣談事情才會有結果因為你用理性處理"

"如果你成熟緣份由你控制
如果你不成熟緣份由老天控制"

"如果你跟他吵就是捉對廝殺人生就是戰場
你不跟他吵就是冷靜面對人生就是劇場"

"語言上的嬴不是贏
感受上的嬴才是贏"

...深夜喝茶每一句話都令人深思熟慮...

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苦澀

品質的苦澀--茶葉 製作的苦澀--工序 沖泡的苦澀--技藝 泡茶的人 不能把好茶泡壞 要把不好的茶泡好 喝茶像"國畫" 一倒出茶湯無從更改 咖啡像"油畫" 倒出後還可以調和添加 泡茶是不可逆反應 喝咖啡是可逆反應

茶味

我們喝茶 感受到許多不同的味道 但都是泡茶時的茶味 所謂茶道 就是在茶湯裡 喝到一種「人情味」 人情味讓這杯茶湯有了 「茶道」的成份 因為喝茶從來不是 把茶泡好而已 泡好只是泡出茶的「善」 人情味才泡出茶的「真」 最後主人的茶席茶境 就是體現茶的「美」 這樣的喝茶 才能詮釋 中國人的茶道文化 茶味是「美」,接著是「善」的人情味,最後是「真」,茶禪一味,味一味。 所以喝茶停留在味道就是享受茶湯的「美味」,但喝茶的人除了喝茶,還要有彼此間但人情味。最後就是茶道的高維覺醒,味味一味。

茶書

我以前就用自心 想寫一本茶道的書 結果我發現用發心 也能寫一本茶道的書 我以前是告訴自己 要寫一本書 留給世界 這本書是為我寫的 現在我的想法是 我要為眾生寫一本茶書 不是為我自己寫的 而是發心為眾生寫 希望我的發心 佛菩薩能乘願 這就是從我執的為自己寫書 脫離了我執的束縛 為眾生寫書 那個要寫書的我 已經不存在 這就是「發心」 這個發心就是八正道裡說的 「正念」 發心即正念 正念要發心