鞠冰茶話

清淡的茶 滿足身理需求 快喝解渴 濃郁的茶 滿足身理需求之外 同時滿足心理需求 慢喝品茗 清茶沒有喉韻 所以快飲 釅茶還會回甘 所以慢飲 有的茶只到身理需求 旨在解渴 有的茶不但解渴 旨再心靈的享宴 所以一泡之後 還要留下空間去體會喉韻 一般茶 並不需要留下兩泡茶之間的空間時間 好茶 在兩泡之間 要留下時間空間 給心情沉澱 享受品茗中的心靈層次 有些茶一言即止 有些茶一言難盡

御軒坊2011/11/27 "好壞 只此一味 悲喜 只此一會" 福隆漁港2011/11/28 黃安東戶外茶席 "天光乍洩 獻給大海一杯茶" 2號省道濱海公路返家途中 "不是每朵花都會結成果子 但它已然盛開過" 戶外茶席是茶.人.與自然的對話 所以敬天地是戶外茶席的茶禮之一 因此人變成自然的一份子 第一盃茶要獻給上天 第二盃茶才獻給大地 第三盃茶才獻給客人 在戶外設茶席應同時選景選材 選景是上天 選材是大地 將自己的設計與大自然呵成一氣 不要只是在景點焚香插花 徒具形式 要利用實地取材融入自己的茶席中 設計協調戶外互動  天地人盡在一席中 自己對茶藝文化的深刻休養  又能體現當地的風味與情愫 ...才能真實表現戶外茶席的茶境...

茶有重量計價也有質量計價 一斤多少(重)與能泡幾泡(質)

  論茶 短時間品評   養生 長時間實踐   修養 品茗修心性   悟道 參茶見大道

濕倉茶的幾點不同 1.茶底依就是綠葉淡茶湯泛紅如老生茶 2.茶湯表面有菌種的皮屑漂浮湯面 3.前幾泡倉味很重口感刺激霉味強烈 4.幾泡過後倉味退茶味漸顯平和 5.濕倉茶的口感較單純變化較少但湯色絕美 茶要放的好如人之歷經寒暑冬暖夏涼 乾濕環境平衡即會陳放出好茶 太乾變成茶乾 太濕變成腐葉 乾濕得宜 茶能呼吸 茶的活性才能顯現